マトウダイ
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真核生物上界 動物界 後生動物亜界 脊索動物門 脊椎動物亜門 顎口上綱 条鰭綱 新鰭亜綱
マトウダイ目 マトウダイ亜目 マトウダイ科 マトウダイ属
全長： 50cm
学名： Zeus faber
| 英名： |
Targetfish (Target = 的、標的) John dory (John = やつ、男 dory = マトダイ) Target perch (perch = ) |
漢字名：
的鯛、馬頭鯛
| 地方名： |
マツガネ（新潟） カガミダイ（茨城県久慈、小名浜、千葉県銚子、小湊） カガミ（東京） ウマダイ（富山） マハギ（三重） マトウオ（和歌山県太地、辰ヶ浜） ツキノワ（鳥取） オオバ（山口県萩） ワシノイオ（福岡） モンツキイヲ（熊本） |
本州以南、インド洋、太平洋、大西洋、オーストラリア、ニュージーランドに分布する。
温帯域の浅海から深海４００ｍに生息する。汽水域にも見られる事がある。
体形は楕円形で、著しく側扁する。眼は上部にあり、口は斜め上に向いて開いている。体色は銀灰色で、体側の中央に白く縁取られた黒褐色の大きな円形斑がある。
背鰭と臀鰭の軟条部基底付近には骨盤がある。背鰭軟条部は大きく、各棘は長く、棘間の皮膜は糸状に長くのびる。
和名の由来は体側にある円紋を弓の的に見立てたところから、また顔が馬の顔に似ているところから「馬頭鯛」とも言われる。
食性は動物食で魚類、頭足類、エビ類などを食べる。
食用となり、フランス料理などでは高級食用魚とされる。底引網や一本釣りで漁獲されるが、量が少ないため市場に出回ることはあまりない。旬は４月〜５月である。刺し身、煮付け、汁物などにして美味しい。